麻婆豆腐是我常做的下饭菜。嫩豆腐300克切小块，牛肉末80克。锅中放20毫升油，煸香豆瓣酱25克和花椒10克，中火2分钟出红油。下牛肉末炒散，再倒入豆腐，加150毫升高汤煮5分钟。勾薄芡后撒葱花，豆腐入口嫩滑、汤汁麻辣鲜香。适合配米饭和凉拌黄瓜，辣得过瘾又解腻。

桂林阳朔
桂林两江机场乘大巴到阳朔，票价40元。住西街民宿，200元/晚，阳台看漓江，体验田园风。4天：第一天漓江游船，票180元；第二天遇龙河漂流，80元；第三天大榕树；第四天银子岩。建议包车300元/天更灵活，带驱蚊液。西街晚上吃啤酒鱼，实用：淡季住更便宜，防晒必备。